Dégustation de Gin - samedi 20 mai 2017

Dégustation de Gin

Samedi 20 mai 2017

Quai aux Briques, 82 (Marché aux Poissons), 1000 Bruxelles chez Walter b. de 14h00 à 18h00

CITADELLE Reserve

Gin, France / Poitou-Charentes 70cl

La racine de violette française, le coriandre âcre du Maroc, l’amande et l’écorce de citron d’Espagne, l’angélique mentholée d’Allemagne du Nord, la cardamome des Indes, le Cassis d’Indochine, la cannelle du Sri Lanka, la réglisse de Chypre, les grains de paradis (poivre) d’Afrique de l’Ouest, les baies de cubèbe de Java, le cumin des Pays-Bas… voici quelques unes des 19 épices qui composent ce gin millésimé, vieilli 6 mois dans des fûts de Cognac (21) en provenance du château de Bonbonnet. Son nom fait référence à la Citadelle de Dunkerque, première distillerie de genièvre à avoir été créée (1775).

The Botanist

Gin, Ecosse / Islay 70cl

Le gin doit son goût et ses arômes uniques et aux ingrédients avec lesquels il est infusé. Quoi de plus naturel, donc, que d'appeler son gin "botaniste" ! Distillé dans un alambic spécial, situé dans la célèbre distillerie de Bruichladdich sur l’île d’Islay en Ecosse, The Botanist est un gin unique, complexe et sophistiqué, et un véritable produit de terroir : une grande partie des nombreuses racines, plantes, et grains utilisés dans sa production proviennent de l'île d'Islay.

MOMBASA CLUB Gin

Gin, Angleterre / Greater London 70cl

Initialement produit pour le légendaire Mombassa Club, premier social club ouvert dans le puissant port Kenyan en 1885 par les britanniques, le Gin Mombassa Club charrie avec lui un peu d’Océan Indien. Elaboré à partir d’un alcool de grain distillé quatre fois dans lequel ont macéré des plantes, notamment du genièvre, de l’angélique et de la coriandre ainsi que des épices (cannelle) et des agrumes, il se montre capiteux au nez, suave en bouche et fruité en finale. Profil : réglisse et anis. Noix de muscade et clous de girofle. Capiteux, balsamique (bonbon des Vosges). Agrumes confits (citron) et thé à la cardamome. Fleurs (pivoine, chèvrefeuille).

FERDINAND'S Saar Gin

Gin, Allemagne

Ferdinand's est un gin de première catégorie récompensé par une double médaille d’or lors de la World Spirits Competition 2015. Fabriqué en Rhénanie, il séduit par un caractère fin et complexe qu’il doit aux ressources d’un terroir d’exception. À la dégustation, vous découvrirez les notes de genévrier, de prunelle, de cynorhodon, de coing et de thym. La composition est sublimée par la noble influence du Riesling.

ADNAMS Copper House

Gin, Angleterre 70cl

Le dry gin Adnams Copper House est élaboré selon la recette traditionnelle du London Dry gin qui veut que les botaniques soient ajoutées directement dans l’alambic lors de la distillation. Parmi les six botaniques utilisées dont les baies de genièvre, la coriandre, la cardamome, les racines d’iris ou encore la peau d’orange c’est bien l’hibiscus qui sort le plus de l’ordinaire. Son caractère à la fois floral, fruité et légèrement amère apporte plus de complexité à ce gin. Il en résulte un gin élégant, riche avec de jolis arômes floraux et frais rappelant les agrumes.

DICTADOR Premium Colombian Aged Gin

Gin, Colombie 70cl

Produit par la distillerie Dictador située en Colombie, le gin Ortodoxy a vieilli en fûts de rhum, avant d'être filtré, ceci lui redonnant sa couleur blanc clair. Doux et rond, il est marqué par des notes d'épices (girofle), de fleur d'oranger, de verveine, de romarin et de sous-bois.

Vording's Gin

Gin, Amsterdam 70cl

Meet Vørding est un passionné de gin qui, à force de patience et grâce à un certain talent, développa sa propre recette, fruit d'une quête continuelle de la perfection. Élaboré à Amsterdam, ce gin moderne et séduisant présente un caractère subtil marqué par l'orange, la cannelle, le genévrier et les essences de cèdre. Son bouquet riche et légèrement enfumé lui confère un caractère noble et idéalement équilibré.