Alcools à la Une

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SUNTORY Japanese Harmony Hibiki 43%

Japanese Blend, Japon / Honshu 70cl

Hibiki Japonese Harmony symbolise l’harmonie qui existe au Japon entre la nature et les hommes. Inspiré par la richesse et la diversité des 24 saisons du calendrier lunaire japonais, et sublimé par les artisans de Suntory, Hibiki Japonese Harmony est un blend issu d’une sélection méticuleuse de whiskies parmi les plus raffinés de la Maison. C’est une symphonie d’au moins dix whiskies de malt et de grain, vieillis dans cinq variétés de fûts différentes, et provenant des distilleries Suntory de Yamazaki, Hakushu et Chita. Cet assemblage délicat crée une harmonie parfaite, comme un orchestre de saveurs et d’arômes. C’est un whisky délicatement équilibré, doux et légèrement sucré, fait pour sublimer toute gastronomie.

YAMAZAKI 12 ans 43%

Single Malt, Japon / Honshu - Osaka 70cl

Elaboré par la plus ancienne distillerie du Japon, le single malt Yamazaki est la combinaison parfaite entre savoir-faire écossais et raffinement japonais. Ce 12 ans d'âge ne déroge pas à la règle, possédant à la fois la complexité et la fraîcheur des grands single malts du Speyside et une pointe d'arômes floraux et fumés.

BELGIAN OWL Single Malt 46%

Single Malt, Belgique / Hesbaye 50cl

Belgian Owl produit son whisky de manière très artisanale dans le respect des richesses du terroir belge. En effet, l’orge est négociée sur le principe de commerce équitable, l’eau utilisée pour la distillation est celle d’une nappe phréatique située à côté de la distillerie et c’est ensuite le moulin de la distillerie qui concasse l’orge. Fait particulier, les deux alambics de la distillerie proviennent de l’ancienne distillerie de Caperdonich. Le new make est ensuite vieillit exclusivement dans des fûts de bourbon pendant 3 ans et 1 jour.

BOWMORE Vault 1st Edition 51,5%

Single Malt, Ecosse / Islay 70cl

Issue de la gamme Vault Edition lancée en 2016, cette expression est la première d’une série de quatre single malts reflétant chacun un des caractéristiques majeurs du style de la distillerie Bowmore. Appelé Atlantic Sea Salt, ce whisky au profil maritime est marqué par les notes fumées et fruitées typiques de la distillerie.

EDRADOUR Highland Heritage 46%

Single Malt, Ecosse / Highlands 70cl

Cette version qui s’inscrit dans la plus pure tradition « Edradourienne » fait preuve de bout en bout d’un équilibre quasi parfait entre les saveurs issues directement de l’orge maltée et celles issues du vieillissement en fût de sherry. A la ligne droite, elle préfère les méandres pour développer sa palette aromatique et gustative qui n’hésite pas à prendre beaucoup de distance avec sa terre natale : la région de Pitlochry. Ceci explique en grande partie son extrême complexité.

ROCK OYSTER 46,8%

Blended Malt, Ecosse / Highlands 70cl

Rock Oyster, avec ses accents maritimes, rend hommage aux whiskies des îles écossaises ! Ce vatted malt est élaboré à partir d’un assemblage de malts provenant de plusieurs îles dont Jura, Orkney et Arran. Style : Maritime et délicat. Nez : Frais. Herbe coupée et notes iodées. Bouche : Subtile tourbée, fumée. Notes de poivre et de miel. Finale : Longue, saline et tourbée.

BUNNAHABHAIN Ceobanagh 46,3%

Single Malt, Ecosse / Islay 70cl

Ceòbanach, qui signifie “brume fumée” en Gaelic fait référence aux origines de la distillerie Bunnahabhain, sa région et ses single malts typiquement tourbés. Ce single malt de l’île d’Islay est produit en petits lots. Il reflète un caractère riche et complexe alliant douceur apportée par les fûts de bourbon, tourbe d’Islay et délicates notes marines. Non filtré à froid et sans colorant.