Alcools à la Une

Alcools à la Une

OLD PARTICULAR AUCHROISK 15 ANS 

48.5%  271 bouteilles

 

Le O.P. AUCHROISK est un single malt de la région de Speyside.

NEZ : pâte feuilletée à la cassonade caramélisée.

          Un soupçon de chêne mature lui donne une certaine richesse

 BOUCHE : sirop doré, abricot rôti, glace à la vanille et une touche de confiture de coings.

 FINALE : très légèrement fumé

OLD PARTICULAR BLAIR ATHOL 15 ANS

48.4%  354 bouteilles

Le O.P. Blair Athol est single cask malt de la région de Highland

 

NEZ : s’ouvre sur la noix et le sucré et se développe en praliné au chocolat, en épices riches et en tabac à pipe

BOUCHE : épicée avec du bois poli, du caramel écossais et de la fumée subtile

FINALE : longue, épicée et douce, persistante avec des écorces d’oranges brûlées et de la réglisse

OLD PARTICULAR CAMERON BRIDGE 26 ANS

51.5%   569 bouteilles

 

Le O.P. Cameron bridge est single grain de 26 ans

NEZ : Caramel au beurre et sodabread, plus un soupçon de melon

BOUCHE : De fines notes de sciure de bois se développant à côté du crumble de caramel et de pêche

FINALE : Marasquin, caramel et chocolat blanc

SUNTORY Japanese Harmony Hibiki 43%

Japanese Blend, Japon / Honshu 70cl

Hibiki Japonese Harmony symbolise l’harmonie qui existe au Japon entre la nature et les hommes. Inspiré par la richesse et la diversité des 24 saisons du calendrier lunaire japonais, et sublimé par les artisans de Suntory, Hibiki Japonese Harmony est un blend issu d’une sélection méticuleuse de whiskies parmi les plus raffinés de la Maison. C’est une symphonie d’au moins dix whiskies de malt et de grain, vieillis dans cinq variétés de fûts différentes, et provenant des distilleries Suntory de Yamazaki, Hakushu et Chita. Cet assemblage délicat crée une harmonie parfaite, comme un orchestre de saveurs et d’arômes. C’est un whisky délicatement équilibré, doux et légèrement sucré, fait pour sublimer toute gastronomie.

BUNNAHABHAIN Ceobanagh 46,3%

Single Malt, Ecosse / Islay 70cl

Ceòbanach, qui signifie “brume fumée” en Gaelic fait référence aux origines de la distillerie Bunnahabhain, sa région et ses single malts typiquement tourbés. Ce single malt de l’île d’Islay est produit en petits lots. Il reflète un caractère riche et complexe alliant douceur apportée par les fûts de bourbon, tourbe d’Islay et délicates notes marines. Non filtré à froid et sans colorant.